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平成30年(2018年)5月 中学校給食の紹介

更新日:2018年5月16日


実際に手元に届いた給食を写真で紹介します。

5月16日(水曜)

メニュー

サーモンチーズフライ、イタリアンソテー、きのこと鶏肉のオイスターソース煮、春雨サラダ、牛ひじきふりかけ、ごはん、牛乳

今日の一言

ひじきは、鉄分、カルシウム、食物繊維を豊富に含む食品です。これらは、貧血や骨粗鬆症、便秘などの予防に役立ちます。また、代謝を助けるビタミンB群や、丈夫な皮膚を作るビタミンA、ナトリウムを排泄する作用のあるカリウムなども含みます。

5月15日(火曜)

メニュー

豚の生姜焼き、ささみともやしのナムル、高野豆腐の煮物、お芋のプチタルト、ごはん、牛乳

今日の一言

高野豆腐は、木綿豆腐を凍らせて熟成させたあとに乾燥させた保存食で、たんぱく質をはじめ、各種の栄養成分が凝縮されています。凍らせることによって性質が変わったたんぱく質は、血中のコレステロールを抑制する作用が強く、消化吸収にもすぐれています。

5月14日(月曜)

メニュー

鶏肉のオニオンソースがけ、かぼちゃの素揚げ、ジャーマンポテト、もずくのチャプチェ、しば漬け、ごはん、牛乳

今日の一言

もずくには、身体に必要なミネラルなどの無機質や食物繊維が多く含まれています。食物繊維は善玉菌の栄養源となり、腸の活動を活発かつ正常にし、腸内環境を整える作用があります。

5月11日(金曜)

メニュー

とんかつ、ソース小袋、ボイルキャベツ、カレーきんぴら、ほうれん草ともやしの和え物、みかんゼリー、ごはん、牛乳

今日の一言

ごぼうのうま味は皮に多く含まれるので、皮はたわしや包丁の背で軽くこそぐ程度にしましょう。また、水にさらすと水が黒くなるのは、ごぼうから出たポリフェノールなので、さらさずに調理した方が良いです。白く仕上げたいときは変色を防ぐために酢水にさらしましょう。

5月10日(木曜)

メニュー

タンドリーチキン、オクラの素揚げ、ケチャップ炒め、マカロニサラダ、マッシュポテト、ごはん、牛乳

今日の一言

タンドリーチキンはインド料理です。インドでは、「タンドール」という円筒形の土釜で、ヨーグルトやスパイスなどで漬け込んだ骨付きの鶏肉を金串にさし、つりさげて焼きます。余分な脂が落ちて、外はパリッと中はジューシーに仕上がるのが特徴です。

5月9日(水曜)

メニュー

白身魚フライチリソースかけ、ペペロンチーノスパゲッティ、キャベツのサラダ、切干大根のなます、ごはん、牛乳

今日の一言

酢には唾液や胃液の分泌を促進し、それに伴って食欲を促進させ、消化吸収もよくする効果があると言われています。また、血圧を上昇させる物質の働きを抑える作用があります。

5月8日(火曜)

メニュー

天津飯、かぼちゃのそぼろあんかけ、いかナゲット、こんにゃくの甘辛煮、ごはん、牛乳

今日の一言

こんにゃくには、グルコマンナンという水溶性の食物繊維が豊富に含まれており、腸を刺激してお腹の調子を整えます。また、コレステロールを低下させたり、消化が遅いので血糖値の上昇を緩やかにする効果があると言われています。

5月7日(月曜)

メニュー

キャベツメンチカツ、ブロッコリーの塩こしょう炒め、鶏肉と野菜のトマト煮、白菜のおかか和え、バターコーン、ごはん、牛乳

今日の一言

白菜は中国から伝わった野菜で、中国語では「大白菜」と書きます。外側の葉やしんに多く含まれるビタミンCは水に溶けるので、汁ごと食べられる鍋物やクリーム煮などがおすすめです。

5月2日(水曜)

メニュー

三色丼、柏もち、わかさぎのフリッター、ひじき豆、ごはん、牛乳

今日の一言

今日は八十八夜です。この時期に新茶の収穫が行われます。茶葉を蒸して冷却し、もみながら熱風で乾燥させます。緑茶は、最初に茶葉を蒸して発酵させないようにするため「不発酵茶」ともいわれています。

5月1日(火曜)

メニュー

牛肉とアスパラガスのオイスター炒め、お好み揚げ、海藻サラダ、みかん缶、ごはん、牛乳

今日の一言

アスパラガスは、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含むのが特徴で、疲労回復効果があります。アスパラギン酸はアスパラガスの穂先に含まれている栄養成分で、アスパラガスから発見されたことが名前の由来だそうです。

お問合せ

教育委員会事務局 学校給食課
〒561-0891 豊中市走井3丁目27番地の1
電話:06-6843-9101
ファクス:06-4307-5610

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