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米粉ビーフカレー

更新日:2016年9月7日

米粉ビーフカレー

カレールゥを使わず、米粉でとろみをつけたカレーです。
小麦粉アレルギーの方も安心して食べられますので作ってみてください。

材料(4人分)
牛肉 80g

人参

20g
玉ねぎ 160g
じゃが芋 200g
生姜 1かけ
おろしにんにく 小さじ1/3
ソテードオニオン 12g
ポークスープ 40g
トマトケチャップ 大さじ1
チャツネ 20g
米粉 22g
殺菌カレー粉 小さじ1/2
ターメリック 0.6g
ウスターソース 小さじ2/3
とんかつソース 小さじ1と2/3
濃口しょうゆ 10g
食塩 小さじ1弱
こしょう 少々
なたね油 適量

作り方
(1)生姜はみじん切り、人参は千切り、玉ねぎは角切り、じゃが芋はサイコロに切ります。
(2)鍋に油をひいて、牛肉を炒め、塩、こしょうをします。
(3)生姜とおろしにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまでよく炒めます。
(4)殺菌カレー粉、ターメリックを入れて炒め、香りを出します。
(5)ポークスープ、チャツネ、ソテードオニオンを加えます。
(6)じゃが芋と水400ccを入れて煮込みます。
(7)じゃが芋が柔らかくなったら、しょうゆ、ウスターソース、とんかつソース、ケチャップを入れてよくかき混ぜます。
(8)米粉を100ccの水でといておきます。
(9)火を止めて、溶いた米粉を回し入れます。
(10)再び火をつけ、とろみが出るまでよくかき混ぜてできあがりです。

米粉カレーライスの写真
米粉カレーライス

お問合せ

教育委員会事務局 学校給食課
〒561-0891 豊中市走井3丁目27番地の1
電話:06-6843-9101
ファクス:06-4307-5610

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