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けんちん汁

更新日:2017年12月1日

けんちん汁

寒い季節におすすめの献立です。

材料4人分
うすあげ 20g
豆腐 80g
こんにゃく 20g
人参 20g
玉ねぎ 80g
青ねぎ 20g
だし昆布 0.8g
削り節 8g
しょう油 小さじ1と1/2
小さじ1/2
でんぷん 小さじ1

500cc

作り方
(1)だし昆布を水につけておく。火にかけ沸騰したら弱火にし、昆布を取り出す。
(2)削り節を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、削り節を取り出す。
(3)人参、玉ねぎを入れあくを取り、青ねぎ以外の具材を入れて炊く。
(4)具材に火が通ったら、塩、しょう油で味付けする。
(5)水溶きでんぷんでとろみをつけ、最後に青ねぎを入れ仕上げる。

けんちん汁の写真
けんちん汁

お問合せ

教育委員会事務局 学校給食課
〒561-0891 豊中市走井3丁目27番地の1
電話:06-6843-9101
ファクス:06-4307-5610

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