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出雲市の「幻のショウガ」を使った料理教室

更新日:2014年9月26日

 大阪国際空港就航都市・島根県出雲市の出西地区でしか育たない幻の「出西ショウガ」。一般的なショウガに比べて繊維質が少なく柔らかいのが特徴です。シャキシャキしていて、包丁で切ると大根のような手応え。空港でつながる都市の文化に触れてもらおうと、この幻のショウガをつかった料理教室が蛍池公民館で開かれました。参加者からは「ショウガとご飯がなじんでいて、香り豊かでおいしい」と好評。講師を務めた出雲市にある道の駅「湯の川」社員の多々納英子さんと梶谷光さんは、「出雲にはこのほかにもおいしい食材がたくさんあるので、ぜひ空港を利用して遊びに来て」と話していました。

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