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豊中市 Toyonaka City
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地元の旬野菜で、夏休みに親子でエコクッキング

更新日:2016年8月8日

「人参は皮付きのままで、たわしでしっかり洗って」「ヘタの部分は栄養があるので捨てずに食べましょう」など、食品ロスの削減に親子で意識を向けてもらおうと、エコクッキングを開催。市内の農家さんが育てた朝採りのオクラやバジルなど旬の新鮮な野菜で作ったエコパエリアは、おいしくて、いい香りでした。
家庭から出る食品ロスの約半分が、野菜の皮やヘタなど食べられる部分の過剰除去。この夏、野菜丸ごと使い切り料理に挑戦してみるのもいいですね。


ごみの減量やリサイクルの取組みについて、詳しくは市ホームページから
http://www.city.toyonaka.osaka.jp/kurashi/gomi_risaikuru_bika/genryou_recycle/index.html

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