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あさりのチャウダー

更新日:2016年11月11日

あさりのチャウダー

あさりのうまみがたっぷりはいり、米粉のやさしいとろみが体を温めてくれる一品です。

材料(4人分)

鶏肉

60g
あさり

80g

じゃが芋 160g
人参 80g
玉ねぎ 180g
むきえだまめ 20g
チキンスープ(レトルト)

32g

米粉 12g
牛乳 80g
バター 4g
食塩 4g
こしょう 少々
適量

作り方
(1)じゃが芋・人参・玉ねぎはサイコロ切りにしておきます。
(2)鍋に油をひいて、鶏肉を炒め、塩、こしょうをします。
(3)人参、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
(4)じゃが芋と水400ccを加え煮込みます。
(5)じゃが芋に火が通ったら、チキンスープ、あさりを加えます。
(6)火を止めて、水溶きした米粉を回し入れます。
(7)再び火をつけ、牛乳を入れ、煮立ちすぎないよう弱火でコトコト煮込みます。
(8)仕上げにバターを入れて溶かし、むきえだまめを入れて、ひと煮たちすると完成です。

給食センターでの様子

お問合せ

教育委員会事務局 学校給食課
〒561-0891 豊中市走井3丁目27番地の1
電話:06-6843-9101
ファクス:06-4307-5610

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