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スンドゥブチゲ

更新日:2016年4月19日

スンドゥブチゲ

4月18日月曜日A,C献立校、4月27日水曜日B献立校でお出しした「スンドゥブチゲ」を紹介します。
ピリ辛で野菜たっぷりの献立です。辛さをお好みで調節して、ぜひお試しください。

材料(4人分)
豚肉 60g
やりいか 60g
豆腐 200g
人参 40g
玉ねぎ 120g
にら 20g
白菜 40g
白菜キムチ 60g
おろしにんにく 0.8g
ポークスープ 20g
小さじ1弱
砂糖 小さじ2/3
みそ 大さじ1弱
コチジャン 少々
こいくちしょうゆ 小さじ1と1/3
少々
こしょう 少々
適量

作り方
(1) 豚肉は食べやすい大きさに切ります。人参は千切り、玉ねぎは半分に切りスライス、にらは2cmに切り、白菜はざく切り、豆腐は角切りにします。
(2) 熱した鍋に油をひいて、豚肉を炒め、塩・こしょう・にんにく、さらにコチュジャンを入れて炒めます。
(3) やりいかを入れ、酒をまわしかけます。
(4) 人参、玉ねぎも入れて軽く炒め、ポークスープを入れ、野菜がつかる位まで水を入れます。
(5) 白菜と白菜キムチを入れ、野菜が柔らかくなったら、角切りにした豆腐を入れて炊きます。
(6) 砂糖、しょう油、水でといた味噌を入れます。(味をみて水の量を調節してください)
(7) 最後に、にらを入れ、軽く煮込んだら出来上がりです。

給食センターでの様子

お問合せ

教育委員会事務局 学校給食課
〒561-0891 豊中市走井3丁目27番地の1
電話:06-6843-9101
ファクス:06-4307-5610

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