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湯葉のすまし汁

更新日:2019年5月27日

湯葉のすまし汁

材料(4人分)
だし昆布 0.8g
削り節 8g
人参 20g
玉ねぎ 80g
えのきたけ 20g
豆腐 120g

湯葉(乾燥)

8g
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1強
みつ葉 12g

600g

作り方
(1)人参は千切りにし、玉ねぎは薄切りにし、三つ葉は1cm幅くらいに切ります。豆腐は食べやすい大きさに切り、
  えのきたけは石づきを落として食べやすい大きさに切っておきます。
(2)だし昆布と削り節で出汁を取ります。
(3)人参、玉ねぎを入れ野菜に火が通ったら、えのきたけ、豆腐を入れます。
(4)再び沸騰してきたら湯葉を入れ、塩、しょうゆを入れ味を調えます。
(5)最後に三つ葉を入れ、仕上げます。

すまし汁の写真

お問合せ

教育委員会事務局 学校給食課
〒561-0891 豊中市走井3丁目27番地の1
電話:06-6843-9101
ファクス:06-4307-5610

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