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夏休み自由研究「食品のふしぎを調べてみよう!」

更新日:2018年8月15日

食の安全安心こどもセミナーを開催しました

夏休み自由研究 「食品のふしぎを調べてみよう!」 

平成30年8月2日(木曜)、3日(金曜)にセミナーを開催しました。

参加者は、食品添加物の役割について、講義と実験・体験を交えて学びました。

  • 対象者 小学5年生および6年生
  • 参加数 8月2日 21人、8月3日 17人
  • 主催   豊中市保健所衛生管理課
  • 講師  一般社団法人日本食品添加物協会

内容

1.食品添加物の役割
2.「色素」について
 食欲や味覚は色によっても大きく影響していることを学びました。
3.「ゲル化剤」について
 病気の症状の1つとして飲み込むことが難しくなることがあります(嚥下障害)。
 ゲル化剤で食品にとろみをつけることで、嚥下障害の方に楽に食べてもらえるよう工夫していることを学びました。
4.「安定剤」について
 酸乳飲料などが分離しないために使用されている安定剤について学びました。
5.「香料」について
 いちごの香りでも果物やジャム等の食品によって香りが違うことを体験しました。
 また加工食品の香りは複数の香りを組み合わせて作られていることも体験しました。

セミナーの感想

・食品添加物が、まったく知らなかったものから、生活を支える大切なものということがわかった。
・食品添加物がわかっておもしろかった。
・もっともっと知りたくなった。
                              などの意見がありました。

平成31年度も同時期にセミナーの開催を予定しております。

詳細が決まりましたら広報とよなか、ホームページ等でお知らせします。

過去の開催結果

平成26年度の参加数 8月5日  18人、 8月6日  19人
平成27年度の参加数 8月5日  19人、 8月6日  18人
平成28年度の参加者 8月3日  16人、 8月4日  18人
平成29年度の参加者 8月2日  18人、 8月3日  23人

お問合せ

健康福祉部 保健所 衛生管理課
〒561-0881 豊中市中桜塚4丁目11番1号 豊中市保健所
電話:06-6152-7320
ファクス:06-6152-7328

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