材料の2倍量で作っています。

（1）青菜をやわらかくゆでてきざむ。（葉先を使うとよい）

（2）（1）をだし汁で煮て、しょうゆをほんの少し加えて味を調え、水溶きかたくり粉を加えて
　　とろみがつくまで加熱する。