白身魚と野菜のトロトロ煮
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更新日：2020年5月21日
鯛ときゅうりで作りました。
材料
白身魚の刺身・・・1切れ分
（切り身の魚を使うときは骨と皮を取り除いてください）
季節の野菜・・・大さじ2
（カリフラワー、ブロッコリー、きゅうり、冬瓜、かぶ、にんじん など）
だし汁・・・1/2カップ（100cc）
作り方
鍋で作る方法
（1） 材料を小さく切る。
（2） 鍋にだし汁を煮立てて、（1）を入れて煮る。
塩やしょうゆを少し入れてもよい。
（途中で汁気が少なくなったら、だし汁を加えてください）
（3） 野菜がやわらかくなったら、水溶きかたくり粉を加え、とろみがつくまで加熱する。
電子レンジで作る方法
（1） 耐熱皿に、小さく切った魚と野菜を入れる。
（2）（1）にだし汁大さじ2を入れて、軽くラップし、電子レンジ600Wで約2分加熱する。
（3）（2）の作業（だし汁大さじ2を入れて電子レンジで約2分）をさらに2回繰り返す。
（4）（3）にだし汁大さじ1、しょうゆ1～2滴、かたくり粉小さじ1/4を同量の水で溶いたものを
入れて混ぜ、再び軽くラップして電子レンジで約1分加熱し、最後にもう一度かき混ぜる。
お問合せ
こども未来部 おやこ保健課
〒560-0023 豊中市岡上の町2丁目1番15号 豊中市すこやかプラザ1階
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