（1）ほうれん草の葉先をやわらかくゆでて水にさらし、水気をしぼって小さく切る。
　　　　　

　　　　　　　ゆでたほうれん草を細かく切って、ラップに細長く広げて冷凍しておくと、
　　　　　　　他の料理にも折って使いやすいです。