給食施設における栄養管理指針について

※令和3年3月改訂
　給食施設の栄養管理をはじめ、衛生的かつ安全な給食管理を円滑に実践していただくために指針を作成しました。
　各施設にてご活用ください。

栄養管理指針の改訂ポイント

　今回は新型コロナウイルス感染症の拡大により、改訂時の説明会等の実施ができないため「改訂のポイントについて」をPDF資料にまとめ、ホームページへ掲載いたします。

給食施設における栄養管理指針（全体版）

給食施設における栄養管理指針（分割版）