ご飯　150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

チキンの白ワイン煮

エネルギー：106kcal たんぱく質：16.5g 脂質：0.5g 炭水化物：3.7g 食塩相当量：0.7g 野菜量：13g
○エネルギーや脂質コントロールがある場合はお肉を蒸したり、脂身の少ない肉に変更。
また、生クリームを白ワインに変えるなどの工夫をするとよい。

材料

ささみ 80g
塩コショウ 少々
マッシュルーム 15g
椎茸 10g
にんにく 1/2片
ローリエ 1枚
白ワイン 20g
塩コショウ 少々
レモン汁 5g
赤ピーマン 10g

作り方

1.ささみは半分に切って塩コショウをふっておく。
椎茸は石づきを取り、赤ピーマンは種を取り除く。
2.マッシュルーム、椎茸、赤ピーマンをそれぞれ食べやすい大きさにスライスする。
3.ささみは蒸しておく。
4.フライパンにマッシュルーム、椎茸、ささみ、白ワイン、レモン汁、ローリエを加えて煮込み、
ワインソースの味が決まったら塩コショウで味を整える。
5.茹でた赤ピーマンを上に飾れば完成。

ほうれん草の煮浸し

エネルギー：31kcal たんぱく質：1.9g 脂質：0.2g 炭水化物：1.1g 食塩相当量：0.5g 野菜量：110g

材料

ほうれん草 100g
人参 10g
砂糖 2g
醤油 3g

作り方

1.ほうれん草、にんじんは食べやすい大きさに切る。
2.鍋にほうれん草、にんじん、だし汁を加えしばらく煮る。
3.調味料を加え煮含める。

サラダ

エネルギー：48kcal たんぱく質：3.1g 脂質：0.5g 炭水化物：6.1g 食塩相当量：0.7g 野菜量：80g
○脂質制限がある場合はノンオイルドレッシングを使用。

材料

ブロッコリー 60g
スイートコーン 20g
ドレッシング 10g

作り方

1.ブロッコリーは房に分け、食べやすい大きさに切る。
2.沸騰したお湯に1のブロッコリーを入れ、茹でる。
3.ブロッコリーとコーンをお好みのドレッシングで和える。

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