児童相談所の基本機能のひとつである一時保護は、こどもの最善の権利を守りながらこどもの安全の迅速な確保、適切な保護を行い、こどもの心身の状況、置かれている環境等の状況を把握するために行われます。
　入所してくるこどもたちは、入所前の生活や入所時の不安等から、偏食、小食、過食、拒食等の問題も生じやすいため、食事の提供にあたっては、個々のこどもの状態に配慮する必要があります。また、一時保護所は他の施設と異なり入退所が多く、入所してくるこどもは概ね2歳から18歳未満と幅があるため、年齢に応じた対応が必要となります。
　一時保護所における給食は、生活するこどもへ毎日三食、1年365日を通じて実施し、衛生が確保され、こどもの嗜好にも十分配慮し、家庭的な温かみのある雰囲気で栄養バランスの取れた美味しい食事を提供することにより、こどもたちが食事を口にしたときに「おいしい」という感動や食べ物に感謝の心を持つ体験につながり、こどもたちの中で「楽しい」「嬉しい」「心地よい」という期待感につながることを目的とします。
　そのため、実施にあたっては、実績や専門性、提案力を勘案し、総合的な見地から判断して最適な事業者を選定することが適切であると考えられるため、公募型プロポーザル方式にて運営事業者の公募を行うものです。