減塩の話

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更新日：2024年4月1日

お塩と健康の関係

高血圧による血管の変化

日本人の高血圧の最大の原因は、塩分のとりすぎです。高血圧とは、血管の中を流れる血液の圧力が強くなり続けている状態です。進行すると血管壁の弾力性やしなやかさが失われ、動脈硬化も促進されます。動脈硬化になると、狭心症や心筋梗塞・心不全などに進んでいく怖れもあります。また脳では、脳梗塞・脳出血などの脳血管障害を引き起こします。減塩は高血圧の予防に欠かせません。

＊塩分に含まれるナトリウムは体に必要な栄養素のため、激しい運動の後など塩分を摂るほうがいい場合があります。高血圧などの生活習慣病で受診中の方は、主治医にご相談ください。

減塩のポイント～成人男性7.5グラム未満、成人女性6.5グラム未満を目指そう～

減塩のポイントを紹介します。
導入はこちら
豊中市保健所管理栄養士監修　美味しく楽しく減塩を！#Shorts（1分程度）

家庭での減塩のポイントはこちら
【塩分1/2カット！】すぐできる減塩ポイント3つ～豊中市減塩プロジェクト～（YouTube、10分程度)

豊中市保健所管理栄養士監修　美味しく楽しく減塩を！家庭での食事編(You Tube、3分程度)

外食での工夫はこちら
豊中市保健所管理栄養士監修　美味しく楽しく減塩を！外食編 (You Tube 4分30秒程度)

その1

食事は習慣的（1週間や1か月など）に何を食べているかがポイントです。まずは、同じ献立が続かないように心がけてみましょう。

その2

いつも食べてる食品などの食塩量を確認しましょう！

「実は・・・塩こんなに食べてます」（PDF：611KB）

実は塩こんなに食べてますチラシ

その3

減塩プラスワン！できそうなことにチャレンジ！！
・漬物は食べる回数と量を減らす
・マーガリンやバターはつけすぎない
・減塩醤油をつかう
・ハーブや香辛料をきかせる
・しょうゆややソースはかけずにつける
・酢やレモンやスダチなどを効果的に使う
・加工食品や味付け不要な（半）調理済み食品は食べ過ぎ注意
・薄味になれる
・食べ過ぎない
・天然のだしを生かす