ホッと心が温まる市立豊中病院の人気のメニューです。

1．材料（1人分）

　　・高野豆腐　　　9g（1/2個）
　　・しょうゆ　　　　3g(小さじ1/2強）
　　・砂糖　　　 　　5g(小さじ2弱)
　　・ナンキン　　　　 50g　　　
　　・しょうゆ　　　　5g(小さじ1）
　　・砂糖　　　 　　5g(小さじ2弱)
　　・酒　　　　　　　少々
　　・みりん　　　　　2g(小さじ1/2弱）
　　

2．作り方

1. 高野豆腐は表示にしたがって戻して水気を切り、お好みの大きさに切る。　
2. ナンキンはワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
3. 高野豆腐、ナンキンはそれぞれの調味料と水を加え、別々に煮る。

おなじみの食材でホッとできる1品です。
冬至にはナンキンを食べる習慣があります。
金運が上がるなどのいわれがあるということですが、カロテンが豊富な南瓜を食べて、元気に冬を乗り切りましょう。

減塩食（高血圧食）へのヒント
しょうゆの量を控えめにします。
高野豆腐のしょうゆ3g→2gへ　
ナンキンのしょうゆ　5g→3gヘ
（食塩相当量　は0.9gになります。）