ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

照焼きチキン

エネルギー：206kcal たんぱく質：17.3g 脂質：13.5g 炭水化物：0.5g 食塩相当量：0.9g 野菜量：0g

○糖質制限が厳しい場合は、みりん・水あめは使用しない。

材料

鶏もも肉骨付き 100g
濃口醤油 5g
砂糖 2g
酒 1g
片栗粉 1g

作り方

1.鶏肉をフォークなどで刺して、味を染み込みやすくする。
2.醤油、砂糖、酒を合わせ、鶏肉を漬け込む。
3.フライパンやオーブンで焼く。
4.漬けていた調味液を煮て、片栗粉でトロミをつけ、鶏肉に塗り、照りを出す。

フレンチサラダ

エネルギー：61kcal たんぱく質：4g 脂質：2.4g 炭水化物：4.8g 食塩相当量：0.4g 野菜量：94g

○糖質が多く含まれるじゃがいもは使用しない。
○ゆで卵などでたんぱく質は確保する。

材料

ゆで卵 25g
きゃべつ 40g
ピーマン 5g
人参 10g
プチトマト 24g
ブロッコリー 15g
フレンチドレッシング 10g

作り方

1.きゃべつ、人参、ピーマンは千切りにしておく。
2.ドレッシングで混ぜ合わせる。
3.ゆで卵を添える。
4.プチトマトやブロッコリーなど、お好みの野菜を添える。

コンソメスープ

エネルギー：15kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0.1g 炭水化物：2.8g 食塩相当量：1.6g 野菜量：23.01g

材料

玉葱 20g
人参 3g
コンソメ 3g
塩 0.3g
パセリ（乾燥）
生にすると仕上がりがよりきれい。 0.01g

作り方

1.玉葱、人参は食べやすい大きさに切る。
2.鍋に 1 を入れて、火が通るまで煮る。
3.野菜に火が通ったら、コンソメ、塩で味を整える。
4.器に盛り、お好みでパセリを振り入れる。

フルーツ盛り合わせ

エネルギー：31kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0.1g 炭水化物：6.6g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

○市販の菓子類は砂糖が多く含まれるため、フルーツに変更したり、手作りなどで工夫する。

材料

りんご 32g
キウイ 28g
など、お好みのフルーツ

【メニュー提供】エームサービス株式会社