古代米

エネルギー：243kcal たんぱく質：3.8g 脂質：0.6g 炭水化物：51.4g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

材料

米 68g
古代米(黒米） 3g

作り方

1.米は洗ってザルにあげておく。
2.古代米は分量通り用意し洗ってザルにあげておく。
3.米と古代米を混ぜ合わせ、炊く。

鮭のおろしかけ

エネルギー：127kcal たんぱく質：16g 脂質：3.1g 炭水化物：6.5g 食塩相当量：2g 野菜量：58g

材料

鮭（三枚卸） 80g
塩 0.4g
大根 50g
薄口醤油 4.8g
濃口醤油 4.8g
酒 2g
みりん 2.4g
みつば 8g

作り方

1.鮭は両面に塩をふりグリルで焼く。
2.大根はすりおろす。 みつばはサッと茹で、2cmくらいに切る。
3.鍋に薄口醤油、濃口醤油、酒、みりん、大根を入れ、ひと煮たちさせる。
4.鮭を器に盛り付け、3 のおろしをかけ、みつばをのせれば出来上がり。

煮浸し

エネルギー：23kcal たんぱく質：1.4g 脂質：0.1g 炭水化物：1.2g 食塩相当量：0.7g 野菜量：100g

材料

青菜 100g
椎茸 3g
薄口醤油 4g
砂糖 2g

作り方

1.青菜は5cmに切り、椎茸は千切りにする。
2.鍋にだし汁と椎茸、醤油、砂糖を入れ、煮立ったら火を止める。
3.青菜をサッとゆで、お湯を切ったら、2 の中に入れ味を馴染ませる。

里芋のゆず味噌

エネルギー：81kcal たんぱく質：1.9g 脂質：0.5g 炭水化物：12.2g 食塩相当量：0.9g 野菜量：0g

材料

里芋 80g
白味噌 6g
味噌 4g
みりん 2.4g
砂糖 3g
柚子 2g

作り方

1.里芋は皮をむき、ゆでる。
2.白味噌、味噌、みりん、砂糖をよく混ぜあわせ火にかける。
3.1 の里芋を器に盛り付け、2 の味噌をかける。
4.柚子の皮を少しとり、千切りにして3 にのせる。

和菓子

エネルギー：57kcal たんぱく質：1.1g 脂質：0g 炭水化物：1.3g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

材料

市販の和菓子

ひとことメモ

十五夜にちなんだお月見料理にしています。
十五夜のきれいなお月様が見えればよいのですが…。

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