ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

煮魚（カレイ）

エネルギー：95kcal たんぱく質：15.2g 脂質：0.9g 炭水化物：3.6g 食塩相当量：1g 野菜量：68g

材料

カレイ切り身 80g
濃口醤油 3g
薄口醤油 2g
砂糖 2g
酒 1g
土生姜 3g
[付け合せ]
青菜 50g
人参 15g

作り方

1.カレイは皮目に切れ目を入れておく。
2.付け合せの青菜は3cm幅に切り、人参は千切りにする。土生姜は薄くスライスする。
3.平らな鍋に出汁と調味料を入れ、煮立ったらカレイと土生姜を入れて、再び煮立たせる。
4.落としぶたをし、弱火で7～8分煮る。
5.火を止める直前に青菜と人参を入れて火が通れば完成。

冷奴

エネルギー：89kcal たんぱく質：9.9g 脂質：4g 炭水化物：2.4g 食塩相当量：0.5g 野菜量：6g

材料

絹ごし豆腐 120g
花かつお 5g
葱 3g
醤油 5g
おろし生姜 3g

作り方

1.豆腐は1/3に切る。葱は小口切りにする。生姜はおろし金でおろす。
2.豆腐に葱とおろし生姜、花かつおを乗せ、食べる直前に醤油をかける。

たたき胡瓜

エネルギー：29kcal たんぱく質：0.8g 脂質：1g 炭水化物：2.2g 食塩相当量：0.4g 野菜量：85g

材料

胡瓜 80g
人参 5g
酢 3g
砂糖 1g
濃口醤油 3g
一味唐辛子 少々
ごま油 1g

作り方

1.胡瓜はヘタを切り落とし、縦半分に割る。
2.まな板の上ですりこ木で軽くたたき食べやすい大きさにする。
3.人参は胡瓜と同じ長さの千切りにする。
4.胡瓜と人参を調味料で和える。味が馴染んだら完成。

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