【減塩食】煮魚(カレイ)
ページ番号:945368331
更新日:2022年3月28日
栄養価
1人分
エネルギー:439kcal
たんぱく質:28.7g
脂質:5.2g
炭水化物:59.9g
食塩相当量:1.5g
野菜量:159g
ご飯 150g
エネルギー:234kcal たんぱく質:3g 脂質:0.3g 炭水化物:51.9g 食塩相当量:0g 野菜量:0g
煮魚(カレイ)
エネルギー:97kcal たんぱく質:15.1g 脂質:0.9g 炭水化物:3.5g 食塩相当量:0.7g 野菜量:68g
材料
カレイ切り身 80g
濃口醤油 2g
薄口醤油 1g
砂糖 3g
酒 1g
土生姜 3g
[付け合せ]
青菜 50g
人参 15g
作り方
1.カレイは皮目に切れ目を入れておく。
2.付け合せの青菜は3cm幅に切り、人参は千切りにする。土生姜は薄くスライスする。
3.平らな鍋に出汁と調味料を入れ、煮立ったらカレイと土生姜を入れて、再び煮立たせる。
4.落としぶたをし、弱火で7~8分煮る。
5.火を止める直前に青菜と人参を入れて火が通れば完成。
冷奴
エネルギー:89kcal たんぱく質:9.9g 脂質:4g 炭水化物:2.4g 食塩相当量:0.5g 野菜量:6g
材料
絹ごし豆腐 120g
花かつお 5g
葱 3g
醤油 5g
おろし生姜 3g
作り方
1.豆腐は1/3に切る。葱は小口切りにする。生姜はおろし金でおろす。
2.豆腐に葱とおろし生姜、花かつおを乗せ、食べる直前に醤油をかける。
たたき胡瓜
エネルギー:19kcal たんぱく質:0.7g 脂質:0g 炭水化物:2.1g 食塩相当量:0.3g 野菜量:85g
材料
胡瓜 80g
人参 5g
酢 3g
砂糖 1g
濃口醤油 2g
一味唐辛子 少々
作り方
1.胡瓜はヘタを切り落とし、4等分の長さに切る。さらにそれを4つに割る。
2.人参は胡瓜と同じ長さの千切りにする。
3.調味料を合せておく。
4.胡瓜と人参を調味料で和える。味が馴染んだら完成。
【メニュー提供】エームサービス株式会社
お問合せ
健康医療部 健康推進課
〒561-0881 豊中市中桜塚4丁目11番1号 豊中市保健所
電話:06-6152-7381
ファクス:06-6152-7328
