ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

五目蒸し卵

エネルギー：181kcal たんぱく質：11.7g 脂質：9.7g 炭水化物：7.6g 食塩相当量：1.6g 野菜量：45g
○焼くと硬くなるため蒸しています。

材料

鶏ミンチ 15g
サラダ油 1g
鶏卵 75g
水煮筍 10g
干椎茸 1g
人参 10g
グリンピース 5g
調味料
塩 0.5g
濃口醤油 2g
薄口醤油 3g
砂糖 2g
酒 3g
みりん 3g

だし 10g
[付け合せ]
人参 20g

作り方

1.鶏ミンチは油で炒める。
2.筍、椎茸、人参は粗みじん切りにする。
3.グリンピースと 1 、 2 を具が浸る程度のだし汁と調味料を入れて炊き、冷ましておく。
4.割りほぐした卵に 3 （煮汁も全て）を入れ、蒸し器で20～25分程、蒸す。
5.蒸し上がったら冷ましてから切り分ける。付け合せを付ければ完成。
[付け合せ]
1.人参は乱切りにし、だし汁で炊く。

冷奴

エネルギー：73kcal たんぱく質：7.2g 脂質：3.8g 炭水化物：1.8g 食塩相当量：0.5g 野菜量：3g
○胡瓜とセロリは硬い為、使用食材を変更しています。

材料

絹ごし豆腐 117g
糸切りかつお 1g
葱 3g
減塩醤油 5g

作り方

1.豆腐は3等分に切る。葱は小口切りにする。
2.器に豆腐を盛りつけ、糸切りかつおと葱をのせる。
3.醤油はお好みでかける。

わかめスープ

エネルギー：18kcal たんぱく質：0.6g 脂質：0.4g 炭水化物：2.9g 食塩相当量：1.7g 野菜量：23g

材料

玉葱 20g
人参 3g
わかめ 0.4g
ごま 0.5g
コンソメ 3g
塩 0.3g

作り方

1.玉葱、人参は食べやすい大きさに切る。
2.わかめは戻す。
3.鍋に 1 を入れて火が通るまで煮る。
4.野菜に火が通ったら、コンソメ、塩で味を整える。
5.器に盛り、わかめ、ごまを振り入れる。

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