ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

五目厚焼卵

エネルギー：170kcal たんぱく質：13.1g 脂質：8.1g 炭水化物：7g 食塩相当量：1.4g 野菜量：45g
○塩分制限のため醤油を少なくしています。エネルギーや脂質コントロールがある場合は鶏肉をささみに変更しています。

材料

ささみミンチ 15g
サラダ油 1g
鶏卵 75g
水煮筍 10g
干椎茸 1g
人参 10g
グリンピース 5g

調味料
塩 0.5g
濃口醤油 1g
薄口醤油 3g
砂糖 2g
酒 3g
みりん 3g
だし 10g
[付け合せ]
人参 20g

作り方

1.ささみミンチは油で炒める。
2.筍、椎茸、人参は粗みじん切りにする。
3.グリンピースと 1 、 2 を具が浸る程度のだし汁と調味料を入れて炊き、冷ましておく。
4.割りほぐした卵に 3 （煮汁も全て）を入れ、卵焼き器に流し、卵焼きの要領で焼く。
5.焼き上がったら冷ましてから切り分ける。付け合せを付ければ完成。
[付け合せ]
1.人参は乱切りにし、だし汁で炊く。

冷奴

エネルギー：74kcal たんぱく質：7.2g 脂質：3.8g 炭水化物：2.1g 食塩相当量：0.5g 野菜量：3g

材料

絹ごし豆腐 117g
糸切りかつお 1g
葱 3g
減塩醤油 5g
おろし生姜 3g

作り方

1.豆腐は3等分に切る。葱は小口切りにする。
2.器に豆腐を盛りつけ、糸切りかつおと葱をのせる。
3.醤油とおろし生姜はお好みでかける。

和え物

エネルギー：16kcal たんぱく質：0.7g 脂質：0g 炭水化物：1.7g 食塩相当量：0.5g 野菜量：80g
○スープ類は塩分が多いので和え物に変更しています。

材料

胡瓜 60g
セロリ 20g
濃口醤油 3g
砂糖 1g

作り方

1.胡瓜、セロリはスライスする。
2.醤油、砂糖を合わせる。
3.1 を 2 で和える。

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