ご飯　150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

ささみ照煮

エネルギー：129kcal たんぱく質：20.2g 脂質：0.5g 炭水化物：4.9g 食塩相当量：0.8g 野菜量：30g
○脂質コントロールがある場合は炊き物に変更。
○コレステロールが気になる場合はもも肉を胸肉やささみに変更。
○指示塩分量の程度により、醤油の量を調節。

材料

鶏ささみ 100g
濃口醤油 5g
砂糖 4g
片栗粉 1g
[付け合わせ]
黄ピーマン 30g

作り方

1.ささみを下茹でする。(完全に中まで火が通っていなくても良い)
2.鍋にだし汁、醤油、砂糖を入れ、 1 の鶏肉も入れる。
3.ささみに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.お好みで黄ピーマンを添える。

ぜんまいの煮物

エエネルギー：33kcal たんぱく質：1.1g 脂質：0.1g 炭水化物：3.4g 食塩相当量：0.6g 野菜量：80g
○脂質コントロールがある場合は厚揚げを除く。

材料

ぜんまい 60g
人参 20g
砂糖 2g
濃口醤油 4g

作り方

1.ぜんまいは流水で洗ってから茹で、水気を切り5cm程度に切る。
2.人参は短冊に切る。
3.鍋に 1 、 2 、調味料、だし汁を加え中火で汁気がなくなるまで煮る。

浸し

エネルギー：32kcal たんぱく質：2.2g 脂質：1.2g 炭水化物：0.7g 食塩相当量：0.3g 野菜量：100g
○指示塩分量の程度により、醤油の量を調節するとよい。

材料

青菜 100g
ごま 2g
濃口醤油 2g

作り方

1.鍋にお湯を沸かし、青菜を茹でる。
2.5cm幅に切り、水気をしっかり絞る。
3.醤油、ごまを加えてよく混ぜ合わせる。

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