ご飯　150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

鶏照煮

エネルギー：217kcal たんぱく質：17.5g 脂質：13.5g 炭水化物：2.1g 食塩相当量：0.9g 野菜量：30g
○消化しやすい炊き物に調理方法を変更。

材料

鶏もも肉 100g
濃口醤油 5g
砂糖 3g
片栗粉 1g
[付け合わせ]
黄ピーマン 30g

作り方

1.鶏肉を下茹でする。(完全に中まで火が通っていなくても良い)
2.鍋にだし汁、醤油、砂糖を入れ、 1 の鶏肉も入れる。
3.鶏肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.お好みで黄ピーマンを添える。

煮合せ(高野豆腐)

エネルギー：70kcal たんぱく質：4.9g 脂質：2.9g 炭水化物：2.6g 食塩相当量：1g 野菜量：20g
〇消化しやすい煮合せに変更。

材料

高野豆腐 9g(1/2個)
人参 20g
濃口醤油 3g
薄口醤油 3g
砂糖 2g
酒 2g
みりん 2g

作り方

1.高野豆腐は水に戻して水気を切り、お好みの大きさに切る。
2.人参は、小さめの乱切りにする。
3.鍋に水と調味料を入れて、高野豆腐と人参を煮る。

浸し

エネルギー：33kcal たんぱく質：2.3g 脂質：1.2g 炭水化物：0.8g 食塩相当量：0.6g 野菜量：100g
○普通食と同じ

材料

青菜 100g
ごま 2g
濃口醤油 4g

作り方

1.鍋にお湯を沸かし、青菜を茹でる。
2.5cm幅に切り、水気をしっかり絞る。
3.醤油、ごまを加えてよく混ぜ合わせる。

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