ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

豆腐スープあんかけ

エネルギー：137kcal たんぱく質：9.6g 脂質：5.5g 炭水化物：9.2g 食塩相当量：0.8g 野菜量：142g

○エネルギーや脂質のコントロールがある場合は煮物などに変更する。

材料

豆腐 120g
きゃべつ 60g
玉葱 60g
人参 15g
きくらげ 1g
チキンブイヨン 15g
グリンピース 4g
片栗粉 1g
しょうが 3g
薄口醤油 4g
塩 0.1g

作り方

1.豆腐は1/6の大きさに切って茹でておく。
2.きゃべつと人参は短冊、玉葱は1cmのスライス、 お湯で戻したきくらげはスライスする。
3.鍋に 2 を入れ調味料で味を付ける。
4.火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。
5.1 の豆腐に 3 をかけ、上に茹でたグリンピースをのせる。

ポテト煮付け

エネルギー：91kcal たんぱく質：3.8g 脂質：0.4g 炭水化物：10.4g 食塩相当量：0.9g 野菜量：30g

材料

じゃが芋 70g
人参 20g
竹輪 20g
三度豆 10g
醤油 3g
砂糖 4g

作り方

1.じゃが芋は皮と芽を除き、乱切りにする。
人参は皮を剥き、乱切りにする。竹輪は1cm幅の輪切りにする。三度豆は3cm幅に切る。
2.鍋にじゃが芋、人参、だし汁を加えしばらく煮る。
3.柔らかくなったら調味料と竹輪を加え煮含める。
4.仕上げに三度豆を加え、ひと煮立てする。

辛子和え

エネルギー：15kcal たんぱく質：0.8g 脂質：0g 炭水化物：2.2g 食塩相当量：0.5g 野菜量：100g

材料

白才 100g
練り辛子 少々
醤油 3g

作り方

1.白才は芯の部分を切り落とし、短冊に切る。
2.茹でた後、しっかりと水気を絞る。
3.練り辛子と醤油で和える。

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