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魚を使った料理
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更新日：2021年2月26日
鮭のみそマヨ焼き
【材料】4人分
| 食品名 | 分量 |
|---|---|
| 鮭 | 4切 |
| 塩 | 少々 |
| 料理酒 | 5ｇ（小さじ1弱） |
| マヨネーズ | 36ｇ（大さじ2） |
| 白みそ | 6ｇ（小さじ1） |
【作り方】
（1）鮭に塩、料理酒をふる。
（2）マヨネーズと白みそを混ぜる。
（3）鮭を耐熱容器もしくはアルミホイルにのせて（2）を塗り、オーブントースターで鮭に火が通るまで焼く。
さばの韓国煮
| 食品名 | 分量 |
|---|---|
さば |
4切 |
油 |
2g（小さじ1/2） |
白ねぎ |
20g（1/5本） |
にんにく |
少々 |
【A】 |
|
こいくちしょうゆ |
10g（小さじ2） |
赤みそ |
16g（大さじ1） |
砂糖 |
12g（小さじ4） |
料理酒 |
16g（大さじ1） |
みりん |
16g（大さじ1） |
豆板醤 |
少々 |
水 |
60cc（大さじ4） |
【作り方】
（1）白ねぎはあらいみじん切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
（2）フライパンに油を熱し、さばを焼く。（オーブン等でもよい）
（3）鍋に（1）、【A】の調味料、水を入れて火にかける。煮立ったら（2）のさばを入れて弱火で10分ほど煮る。
（4）皿にさばを盛り付け、煮汁をかける。
