学校給食における食物アレルギー対応につきまして、内容の変更に伴い手引きを更新しています。詳細は下記の手引きをご確認ください。

豊中市の学校給食では、「豊中市学校給食における食物アレルギー対応の手引き」に基づき、食物アレルギー対応食（除去食）の提供を全校で実施しています。

豊中市の学校給食では、以下の食材を献立に使用していません。

小学校、中学校共通

• えび
• かに
• そば
• 落花生（ピーナッツ）
• カシューナッツ
• キウイフルーツ
• くるみ
• アーモンド
• あわび
• いくら
• まつたけ

学校給食では、献立作成時に下記の事項を行うことにより、食物アレルギーのある児童・生徒に少しでも給食を食べていただけるよう配慮しています。また、毎月配信する「献立表」および、「給食用半製品・加工品の配合表」に食品名や半製品、加工品の配合表を掲載し、アレルゲン情報をお知らせしています。

• パンには、卵を使用しない。
• 複数の副食に卵が入らないようにする。（コンタミネーションを除く）
• 副食での卵の使用は週1回程度とする。
• 揚げ物のつなぎに卵を使用しない。
• 油は基本、菜種油を使用する。（献立により、ごま油、オリーブ油を使用することもある）
• 加工品等については、事業者よりアレルゲン情報の提出を求め、できる限りアレルゲンの少ない食品の選定を行う。
• 小麦粉の代わりに米粉を使用する献立もある。
• 食品の選定の際には、できる限りアレルギー物質が含まれない食材を選ぶよう努める。

卵（鶏卵、うずら卵）除去食の提供を行っています。
1.アレルゲンが「卵」のみか、「卵」と、上記の「使用しない食材」の組み合わせの場合のみ除去食の提供が可能です。
2.アレルギー対応食は、アレルギー食材が入らない日も、全ての日において、アレルギー対応食の専用容器での提供となります。
3.主食（ごはん・パン）、副食、牛乳、それぞれで中止ができます。（1日単位での中止はできません）