ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

○塩分制限がある場合は白ごはんにする。

木の芽焼き

エネルギー：195kcal たんぱく質：15g 脂質：6.8g 炭水化物：15.4g 食塩相当量：0.7g 野菜量：20g

○塩分制限がある場合は、人参、大根はだしのみで炊くとよい。また、はじかみ生姜は酢漬けで塩分が多いので栗甘露煮に変更している。

材料

鰆（三枚卸） 80g
濃口醤油 4g
砂糖 2g
みりん 1g
酒 2g
木の芽 少々
[付け合せ]
人参 10g
大根 10g
栗甘露煮 1個

作り方

1.鰆は調味料に漬け込んでおく。（20～30分）
漬けだれは焼くときに使うので捨てずに取っておく。
2.漬け込んだ鰆を皮目を下にして、グリルで両面焼く。9割くらい火が通ったら取っておいた漬けだれをはけで塗り、乾いたら塗るを繰り返し完全に火を通す。
3.木の芽を粗みじんにし、焼きあがった鰆にふりかける。
[付け合せ]
1.人参、大根は薄切りにし、花型で抜く。
2.1 を醤油で炊く。
3.2 と栗の甘露煮を添える。

ごま和え

エネルギー：64kcal たんぱく質：3.7g 脂質：2.7g 炭水化物：2.5g 食塩相当量：0.5g 野菜量：70g

材料

菜の花 70g
ごま 5g
砂糖 2g
濃口醤油 3g

作り方

1.菜の花は根本の硬い部分を落とし半分の長さに切る。
2.熱湯でサッと塩茹でし、冷水に取ったら水気を絞る。
3.砂糖、醤油、ごまを混ぜ合わせ、2 と和える。

若竹汁

エネルギー：8kcal たんぱく質：0.5g 脂質：0g 炭水化物：0.6g 食塩相当量：1g 野菜量：20g

材料

水煮筍 20g
若布 0.5g
塩 0.8g
薄口醤油 0.5g
酒 2g

作り方

1.筍は縦の薄切りにし、乾燥若布は水で戻して食べやすい大きさに切る。
2.鍋にだし汁、筍を入れ2～3分中火で煮る。
3.調味料、若布を加えひと煮立ちしたら火を止める

桜餅

エネルギー：98kcal たんぱく質：1.5g 脂質：0.1g 炭水化物：22.4g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

材料

市販の桜餅

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