しょうがご飯（ごはん150g）

エネルギー：241kcal たんぱく質：3.4g 脂質：0.3g 炭水化物：52.7g 食塩相当量：0.9g 野菜量：50g

材料

米 68g（ご飯150g）
新生姜 5g
薄口醤油 5g
酒 2g
白だし

作り方

1.新生姜は洗って皮をむき針しょうがにして流水に通す。
2.白だし、薄口醤油、酒でお米を炊く。
3.炊き上がったご飯に1 の生姜を混ぜ込み、蓋をして数分蒸らす。
☆蒸らすことでしょうがの風味がご飯全体に広がります。

鶏照焼

エネルギー：235kcal たんぱく質：18.7g 脂質：13.6g 炭水化物：4.4g 食塩相当量：0.9g 野菜量：80g

○厳しいエネルギー制限がある場合は焼き物や煮物に変える

材料

鶏肉 100g
濃口醤油 5g
砂糖 3g
酒 2g
みりん 2g
赤ピーマン 20g
カリフラワー 60g

作り方

1.赤ピーマンは種を取り、1cm幅にスライス、カリフラワーは子房に分ける。
2.フライパンを中火で温め、鶏肉を皮を下にして焼く。
3.脂をキッチンペーパーでふき取りながら、皮にこんがり焼目がつくまで焼く。
4.焼目がついたらひっくり返し、調味料を入れ蓋をして煮詰める。
5.4 を器に盛り、茹でておいた赤ピーマン、カリフラワーを添えて完成。

和え物

エネルギー：28kcal たんぱく質：1.2g 脂質：0g 炭水化物：4.2g 食塩相当量：0.6g 野菜量：100g

材料

茄子 80g
オクラ 20g
ノンオイル柚子かつおドレッシング 10g

作り方

1.なすはガクを取り、1cm幅の半月にスライスする。オクラはガクを取る。
2.なすを茹でて水分を搾る。オクラは塩ゆでしたあと5mm幅の小口切りにする。
3.2 のなすとオクラを混ぜお好みのドレッシングをかけて完成。

清汁

エネルギー：20kcal たんぱく質：2g 脂質：0.1g 炭水化物：2.4g 食塩相当量：1.4g 野菜量：50g

材料

魚そうめん 15g
みつば 5g
塩 0.8g
薄口醤油 0.5g
酒 2g
白だし

作り方

1.みつばは2cm幅に切る。
2.鍋にだしを入れ、調味料を入れる。
3.魚そうめんを入れ、温まったら火を止める。
4.器に盛り、みつばを上に飾る。

フルーツ盛り合わせ

エネルギー：35kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0.1g 炭水化物：7g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

○缶詰には砂糖が多くふくまれるので、フレッシュフルーツに変更。

材料

キウイ 30g
オレンジ 40g
など、お好みのフルーツ

ひとことメモ

7月7日は七夕です。
七夕祭は日本古来の民間信仰に中国の「牽牛と織女の星祭り」が重なってできた年中行事です。
現在の七夕祭は五色の短冊に、けいこ事の上達や恋愛の成就など、思い思いの願い事を書いて笹竹につるします。

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