しょうがご飯（ごはん150g）

エネルギー：241kcal たんぱく質：3.4g 脂質：0.3g 炭水化物：52.7g 食塩相当量：0.9g 野菜量：50g

材料

米 68g（ご飯150g）
新生姜 5g
薄口醤油 5g
酒 2g
白だし

作り方

1.新生姜は洗って皮をむき針しょうがにして流水に通す。
2.白だし、薄口醤油、酒でお米を炊く。
3.炊き上がったご飯に1 の生姜を混ぜ込み、蓋をして数分蒸らす。
☆蒸らすことでしょうがの風味がご飯全体に広がります。

チキンカツ

エネルギー：362kcal たんぱく質：17.5g 脂質：20.5g 炭水化物：23.5g 食塩相当量：1.6g 野菜量：20g

材料

鶏肉 80g
塩 0.5g
こしょう 少々
小麦粉 8g
卵 8g
パン粉 10g
サラダ油 15g
赤ピーマン 20g
じゃがいも 50g
塩 0.5g
トンカツソース 8g

作り方

1.鶏肉は塩こしょうをふり、下味をつけておく。
2.赤ピーマンは種を取り、1cm幅にスライス、じゃがいもは乱切りにする。
3.1 の鶏肉に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
4.170℃の油で揚げる。
5.赤ピーマン、じゃがいもは茹でた後塩をふる。
6.5 を5等分に切り、器に盛ったあと5 のピーマンとじゃがいもを添えて完成。
トンカツソースをかけてお召し上がりください。

和え物

エネルギー：28kcal たんぱく質：1.2g 脂質：0g 炭水化物：4.2g 食塩相当量：0.6g 野菜量：100g

材料

茄子 80g
オクラ 20g
ノンオイル柚子かつおドレッシング 10g

作り方

1.なすはガクを取り、1cm幅の半月にスライスする。オクラはガクを取る。
2.なすを茹でて水分を搾る。オクラは塩ゆでしたあと5mm幅の小口切りにする。
3.2 のなすとオクラを混ぜお好みのドレッシングをかけて完成。

清汁

エネルギー：20kcal たんぱく質：2g 脂質：0.1g 炭水化物：2.4g 食塩相当量：1.4g 野菜量：50g

材料

魚そうめん 15g
みつば 5g
塩 0.8g
薄口醤油 0.5g
酒 2g
白だし

作り方

1.みつばは2cm幅に切る。
2.鍋にだしを入れ、調味料を入れる。
3.魚そうめんを入れ、温まったら火を止める。
4.器に盛り、みつばを上に飾る。

フルーツポンチ

エネルギー：47kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0g 炭水化物：8.7g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

材料

黄桃缶詰 15g
パイン缶詰 10g
みかん缶詰 10g
アンデスメロン 15g
チェリー 1個
寒天缶 25g
砂糖 2.5g

作り方

1.黄桃缶、パイン缶、メロンは一口大の大きさにカットする。
2.1 とみかん缶を合わせ、缶詰の汁、砂糖を加えながらお好みの甘さに調整する。
3.器に盛り、チェリーをのせて完成。

ひとことメモ

7月7日は七夕です。
七夕祭は日本古来の民間信仰に中国の「牽牛と織女の星祭り」が重なってできた年中行事です。
現在の七夕祭は五色の短冊に、けいこ事の上達や恋愛の成就など、思い思いの願い事を書いて笹竹につるします。

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