ご飯（ごはん150g）

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

○塩分制限がある場合は白ごはんにする。

ささみ照焼

エネルギー：139kcal たんぱく質：16.8g 脂質：0.4g 炭水化物：8.9g 食塩相当量：0.7g 野菜量：20g

○脂質制限がある場合は脂身の少ないささみに変更するとよい。

材料

ささみ 80g
濃口醤油 4g
砂糖 4g
酒 2g
みりん 2g
赤ピーマン 20g
じゃがいも 50g

作り方

1.赤ピーマンは種を取り、1cm幅にスライス、　じゃがいもは乱切りにする。
2.ボウルに鶏肉と調味料を入れ、よく揉んで混ぜ合わせておく。
3.中火で軽く炒める。
4.表面が焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。
5.4 を器に盛り、茹でておいた赤ピーマン、じゃがいもを添えて完成。

和え物

エネルギー：23kcal たんぱく質：1.2g 脂質：0g 炭水化物：3g 食塩相当量：0.4g 野菜量：100g

○塩分の少ないドレッシングや、 減塩醤油に変更

材料

茄子 80g
オクラ 20g
減塩醤油 10g

作り方

1.なすはガクを取り、1cm幅の半月にスライスする。オクラはガクを取る。
2.なすを茹でて水分を搾る。オクラは塩ゆでしたあと5mm幅の小口切りにする。
3.2 のなすとオクラを混ぜお好みのドレッシングをかけて完成。

清汁

エネルギー：20kcal たんぱく質：2g 脂質：0.1g 炭水化物：2.4g 食塩相当量：1.4g 野菜量：50g

○濃い目のだしをとると、少ない調味料で美味しく召し上がれます。

材料

魚そうめん 15g
みつば 5g
塩 0.8g
薄口醤油 0.5g
酒 2g
白だし

作り方

1.みつばは2cm幅に切る。
2.鍋にだしを入れ、調味料を入れる。
3.魚そうめんを入れ、温まったら火を止める。
4.器に盛り、みつばを上に飾る。

フルーツポンチ

エネルギー：47kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0g 炭水化物：8.7g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

材料

黄桃缶詰 15g
パイン缶詰 10g
みかん缶詰 10g
アンデスメロン 15g
チェリー 1個
寒天缶 25g
砂糖 2.5g

作り方

1.黄桃缶、パイン缶、メロンは一口大の大きさにカットする。
2.1 とみかん缶を合わせ、缶詰の汁、砂糖を加えながらお好みの甘さに調整する。
3.器に盛り、チェリーをのせて完成。

ひとことメモ

7月7日は七夕です。
七夕祭は日本古来の民間信仰に中国の「牽牛と織女の星祭り」が重なってできた年中行事です。
現在の七夕祭は五色の短冊に、けいこ事の上達や恋愛の成就など、思い思いの願い事を書いて笹竹につるします。

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