ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

鰆の焼魚

エネルギー：161kcal たんぱく質：15.8g 脂質：7.4g 炭水化物：5.8g 食塩相当量：0.8g 野菜量：90g

○塩分制限があるので、魚は下味なしにしています。

材料

鰆（三枚卸） 80g
[付け合せ]
青菜 50g
薄口醤油 1g
ごま 1g
大根おろし 40g
レモン 1/8切
減塩醤油 5g

作り方

1.鰆の余分な水分をふき取る。
2.グリルでこんがり焼く。
[付け合せ]
1.青菜は2cm幅に切り、ゆでる。
2.1 を醤油とごまで和える。

豆腐きのこあんかけ

エネルギー：95kcal たんぱく質：6.8g 脂質：4.1g 炭水化物：2.9g 食塩相当量：0.5g 野菜量：6g

○塩分制限があるので、下味はつけていませんが、生姜のきいたあんをかけることで食べやすくしています。

材料

木綿豆腐 1/3丁
えのき 20g
しめじ 15g
人参 5g
濃口醤油 3g
砂糖 2g
酒 1g
みりん 1g
片栗粉 少々
生姜 1g

作り方

1.豆腐をだし汁で煮る。
2.えのきは3cmに切る。しめじはほぐす。人参を短冊切りにする。
3.鍋に残りの調味料を入れ、2 の野菜を入れ、火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、最後に生姜汁を加え混ぜる。
4.1 の豆腐を器に盛り付け、3 のきのこあんをかければ出来上がり。

梅サラダ

エネルギー：21kcal たんぱく質：1g 脂質：0g 炭水化物：3.8g 食塩相当量：0.5g 野菜量：80g

材料

大根 80g
糸かつお 1g
ノンオイル梅ドレッシング 10g

作り方

1.大根はいちょう切りにする。
2.大根と糸かつおを混ぜ合わせ、市販のドレッシングで和える。

【メニュー提供】エームサービス株式会社