ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

焼魚（鮭）

エネルギー：112kcal たんぱく質：16.5g 脂質：3.1g 炭水化物：3.9g 食塩相当量：0.5g 野菜量：35g

○エネルギーや脂質コントロールがある場合は焼魚に変更。

材料

生鮭 80g
塩 0.4g
[付け合せ]
ブロッコリー 35g

作り方

1.余分な水分を拭き取り塩をふる。
2.グリルで焼く。
[付け合せ]
1.ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でる。

かき卵汁

エネルギー：29kcal たんぱく質：2g 脂質：1.6g 炭水化物：0.7g 食塩相当量：0.8g 野菜量：3g

○塩分制限のため薄味にしているが、だしが効いているので飲みやすくなっている。

材料

卵 17g
みつば 3g
片栗粉 1g
塩 0.7g
薄口醤油 0.5g
酒 1g

作り方

1.みつばは2cm幅に切る。
2.鍋にだしを入れ、調味料を入れる。
3.片栗粉でとろみをつけて卵を回し入れる。
4.器に盛り、みつばを上に飾る。

和え物（ほうれん草）

エネルギー：42kcal たんぱく質：6.2g 脂質：0.3g 炭水化物：1.6g 食塩相当量：0.5g 野菜量：90g

○エネルギー、たんぱく質調節のためささみを加えている。
○塩分制限のため醤油の量を調節する。

材料

ささみフレーク 20g
ほうれん草 80g
人参 10g
醤油 2g
みりん 1g

作り方

1.ほうれん草は少量の塩を加えた熱湯で茹でて冷水に取り、アクを抜く。
2.5cm幅に切り、水気をしっかり絞る。
3.人参は千切りにし茹でる。
4.ささみフレーク、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

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