【普通食】塩焼魚(赤魚)
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更新日:2022年3月28日
栄養価
1人分
エネルギー:525kcal
たんぱく質:25.6g
脂質:5.4g
炭水化物:80.7g
食塩相当量:2.8g
野菜量:139g
ご飯 150g
エネルギー:234kcal たんぱく質:3g 脂質:0.3g 炭水化物:51.9g 食塩相当量:0g 野菜量:0g
塩焼魚(赤魚)
エネルギー:198kcal たんぱく質:18.2g 脂質:3.3g 炭水化物:21g 食塩相当量:1.3g 野菜量:40g
材料
赤魚 120g
塩 0.5g
[付け合せ]
さつまいも 50g
塩 0.1g
黒ごま 0.1g
薬味
大根おろし 40g
レモン 12.5g
醤油 5g
作り方
1.魚は余分な水分を拭き取り塩を振る。
2.グリルで焼く。
[付け合せ]
1.さつまいもは1cm幅の半月に切る。
2.1 を茹でてごま塩をまぶす。
薬味
1.大根はおろす。
2.レモンはくし切りにする。
せんぎり煮付け
エネルギー:72kcal たんぱく質:2.2g 脂質:1.6g 炭水化物:7.1g 食塩相当量:0.9g 野菜量:19g
材料
切干し大根 9g
油揚げ 5g
人参 10g
濃口醤油 6g
砂糖 3g
酒 1g
みりん 3g
作り方
1.切干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に15分漬けて戻し、しっかり絞って水気をきる。食べやすい長さに切る。
2.油揚げは湯通しして油をきり、細切りにする。
3.人参も細切りにする。
4.鍋に 1 ・ 2 ・ 3 を入れ、そこにだし汁、酒、みりんを加え煮立たせる。
5.煮立ったら醤油、砂糖を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
ほうれん草浸し
エネルギー:21kcal たんぱく質:2.2g 脂質:0.2g 炭水化物:0.7g 食塩相当量:0.6g 野菜量:80g
材料
ほうれん草 80g
糸切りかつお 1g
濃口醤油 4g
作り方
1.ほうれん草は少量の塩を加えた熱湯で茹でて冷水に取り、あくを抜く。
2.5cm幅に切り、水気をしっかり絞る。
3.醤油を加えてよく混ぜ合わせる。
4.糸切りかつおを上から盛る。
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