ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

立田揚げ（鯖）

エネルギー：401kcal たんぱく質：13.9g 脂質：26.6g 炭水化物：8.4g 食塩相当量：0.9g 野菜量：40g

材料

鯖 80g

漬け込み調味料

土生姜 5g
濃口醤油 5g
砂糖 3g
酒 1g
みりん 5g

片栗粉 15g
サラダ油 8g
レモン果汁 2g
[付け合せ]
ブロッコリー 35g

作り方

1.ボールに漬け込み調味料を混ぜ合わせる。
2.1 に余分な水分を拭き取った鯖を入れて軽く揉む。
3.2 の鯖に片栗粉をまぶし、両面にこんがり色がつくまで揚げる。
4.お好みでレモン果汁をかける。
[付け合せ]
1.ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2.色よく茹でる。

土佐煮

エネルギー：96kcal たんぱく質：7.1g 脂質：4.1g 炭水化物：3.7g 食塩相当量：0.8g 野菜量：70g

材料

鶏肉 30g
水煮筍 50g
人参 20g
こんにゃく 31g
濃口醤油 4g
薄口醤油 1g
砂糖 2g
酒 1g
みりん 2g
糸切花かつお 1g

作り方

1.材料を全て食べやすい大きさに切る。
2.こんにゃくは下茹でする。
3.鍋に 1 と 2 、調味料とだし汁を加えて煮る。煮立ったら少し火を弱めて煮含める。
4.別の鍋に糸切花かつおを入れ、弱火でパリパリになるまでから煎りし、細かくくずす。
5.3 の煮汁がほとんどなくなったら 4 を加え、汁気がなくなるまで全体を混ぜる。

大根サラダ

エネルギー：34kcal たんぱく質：2.9g 脂質：0.1g 炭水化物：4.6g 食塩相当量：0.8g 野菜量：81g

材料

カニ蒲鉾 20g
大根 80g
大葉 1g
ノンオイル青じそドレッシング 10g

作り方

1.大根は短冊切りにしてさっと茹でる。
2.大葉は千切りにして、水にさらし、アクを抜く。
3.1 と 2 、ほぐしたカニ蒲鉾と和える。
4.3 をドレッシングで和える。

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