ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

蒸魚（鯛）

エネルギー：141kcal たんぱく質：15.8g 脂質：6.3g 炭水化物：4.4g 食塩相当量：0.6g 野菜量：35g

○消化しやすい蒸し物に変更。

材料

鯛 80g
塩 0.5g
レモン果汁 2g
[付け合せ]
ブロッコリー 35g

作り方

1.魚は余分な水分を拭き取り塩を振る。
2.蒸す。
3.お好みでレモン果汁をかける。
[付け合せ]
1.ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2.色よく茹でる。

土佐煮

エネルギー：96kcal たんぱく質：6.4g 脂質：4.1g 炭水化物：4.8g 食塩相当量：0.9g 野菜量：100g

○筍、こんにゃくは硬いため大根に変更。

材料

鶏肉 30g
人参 20g
大根 80g
濃口醤油 4g
薄口醤油 1g
砂糖 2g
酒 1g
みりん 2g
糸切花かつお 1g

作り方

1.材料を全て食べやすい大きさに切る。
2.鍋に 1 と調味料とだし汁を加えて煮る。煮立ったら少し火を弱めて煮含める。
3.別の鍋に糸切花かつおを入れ、弱火でパリパリになるまでから煎りし、細かくくずす。
4.2 の煮汁がほとんどなくなったら 3 を加え、汁気がなくなるまで全体を混ぜる。

大根サラダ

エネルギー：34kcal たんぱく質：2.9g 脂質：0.1g 炭水化物：4.6g 食塩相当量：0.8g 野菜量：81g

材料

カニ蒲鉾 20g
大根 80g
大葉 1g
ノンオイル青じそドレッシング 10g

作り方

1.大根は短冊切りにしてさっと茹でる。
2.大葉は千切りにして、水にさらし、アクを抜く。
3.1 と 2 、ほぐしたカニ蒲鉾と和える。
4.3 をドレッシングで和える。

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