ご飯　150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

牛肉炒め物

エネルギー：210kcal たんぱく質：18g 脂質：10.7g 炭水化物：9.4g 食塩相当量：0.6g 野菜量：90g
○ホワイトソースには糖質が多くふくまれているので炒め物に変更しています。

材料

牛肉赤身 100g
玉葱 50g
マッシュルーム缶詰 10g
塩 0.3g
コショウ 少々
バター 2g
きゃべつ 40g

作り方

1.きゃべつは短冊に切り、塩茹する。
2.玉葱は2cm幅のくし切りにする。
3.フライパンにバターをひき牛肉、玉葱、マッシュルームを入れて炒める。
4.塩こしょうで味を整える。
5.お皿に盛り、1 のきゃべつを添える。

コンソメスープ

エネルギー：12kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0.1g 炭水化物：2.4g 食塩相当量：0.7g 野菜量：30g

材料

玉葱 20g
人参 10g
コンソメ 1g
塩 0.3g
パセリ（乾燥） 0.01g
生にすると仕上がりがよりきれい。

作り方

1.玉葱、人参は食べやすい大きさに切る。
2.鍋に 1 を入れて、火が通るまで煮る。
3.野菜に火が通ったら、コンソメ、塩で味を整える。
4.器に盛り、パセリを振り入れる。

ミニサラダ

エネルギー：23kcal たんぱく質：1g 脂質：0.1g 炭水化物：4g 食塩相当量：0.6g 野菜量：88g

材料

胡瓜 40g
トマト 35g
グリーンアスパラガス 13g
ノンオイル和風 　ドレッシング 10g

作り方

1.胡瓜は輪切り、トマトは8等分のくし切り、アスパラガスはすじを取って3等分に切る。
2.アスパラガスを鍋で塩茹にする。
3.器に胡瓜、トマト、アスパラガスを盛りお好みのドレッシングをかける。

【メニュー提供】エームサービス株式会社