ご飯　150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

ピカタ

エネルギー：191kcal たんぱく質：17.3g 脂質：8.8g 炭水化物：10.5g 食塩相当量：1.4g 野菜量：21g
○エネルギーコントロールの為、鶏胸肉を使用し、ボリューム感を出している。

材料

鶏胸肉 80g
卵 25g
小麦粉 5g
パセリ 1g
塩 1g
サラダ油 2g
ケチャップ 8g
[付け合わせ]
パプリカ（赤） 10g
パプリカ（黄） 10g

作り方

1.鶏肉の水分を拭いて塩、小麦粉を薄くまぶす。
2.ボウルに卵、パセリを混ぜ、1 の鶏肉をくぐらせる。
3.フライパンに油を熱し、2 の肉を両面しっかり焼く。
4.お好みでケチャップをかける。
［付け合せ］
1.パプリカは太めの千切りにして炒める。

カリフラワーサラダ

エネルギー：34kcal たんぱく質：2.3g 脂質：0.4g 炭水化物：3.9g 食塩相当量：0.3g 野菜量：94g
○かぼちゃ、さつまいもは糖質が多く含まれるのでブロッコリー、カリフラワーに変更。
○エネルギーコントロールの為、ノンオイルドレッシングを使用。

材料

ブロッコリー 30g
カリフラワー 40g
プチトマト 24g
ノンオイルドレッシング 10g

作り方

1.ブロッコリー、カリフラワーは一房ずつに分ける。
2.プチトマトは洗う。
3.ブロッコリー、カリフラワーは茹でて、冷ます。
4.野菜をきれいに盛りつけ、ドレッシングをかける。

野菜コンソメ煮

エネルギー：29kcal たんぱく質：1g 脂質：0.2g 炭水化物：5.2g 食塩相当量：1.2g 野菜量：100g
○普通食と同じ

材料

キャベツ 60g
玉葱 20g
人参 10g
三度豆 10g
コンソメ 2g
塩 0.3g

作り方

1.キャベツ、玉葱は太めの千切りにする。人参は短冊切りにする。
2.三度豆は2cmに切り、茹でる。
3.鍋にお湯を沸かし、玉葱、人参をよく煮る。
4.火が充分に入ったら、コンソメ、塩を入れて煮込む。最後にキャベツ、三度豆を入れひと煮立ちさせる。

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