ご飯　150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

のし鶏

エネルギー：120kcal たんぱく質：15.7g 脂質：1.9g 炭水化物：7.5g 食塩相当量：0.7g 野菜量：98g
○塩分は少ないが、しょうがや青のりとごまの風味で食べやすくしている。

材料

ささみミンチ 70g
玉葱 45g
しょうが 3g
卵 5g
塩 0.2g
濃口醤油 3g
砂糖 0.5g
酒 1g
青のり 0.2g
ごま 2g
[付け合せ]
ピーマン 20g
きゃべつ 30g

作り方

1.玉葱はみじん切り、しょうがはすり下ろす。
2.ささみミンチ、玉葱、しょうが、卵、濃口醤油、塩、砂糖、酒をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
3.型に 2 を敷き詰めて、オーブンで焼く。
4.青のり、ごまを上からかける。
[付け合せ]
ピーマン、きゃべつは太めの千切りにして茹でる。

和風サラダ

エネルギー：17kcal たんぱく質：0.8g 脂質：0g 炭水化物：2.8g 食塩相当量：0.3g 野菜量：60g

材料

大根 30g
人参 30g
糸切り花かつお 15g
ノンオイル和風ドレッシング 10g

作り方

1.大根、人参は短冊切りにする。
2.1 を茹でて冷ます。
3.2 を盛りつけ、花かつおをのせドレッシングをかける。

うの花

エネルギー：104kcal たんぱく質：6.3g 脂質：3.2g 炭水化物：5.9g 食塩相当量：0.5g 野菜量：45g
○鶏モモミンチをささみミンチに変更し、油揚げを除くと脂質を制限できる。

材料

うの花 35g
ささみミンチ 20g
玉葱 30g
人参 10g
葱 5g
濃口醤油 3g
砂糖 3g
酒 2g
みりん 2g

作り方

1.玉葱は1/4スライス、人参はいちょう、葱は小口に切る。
2.鍋に油をひき、ミンチ、人参、玉葱を炒める。
3.2 にうの花を入れさらに炒める。
4.3 にだし汁、調味料を入れて汁気がなくなるまで煮る。
5.最後に葱を入れて軽く火を通してできあがり。

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