ご飯　150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

鶏の照煮

エネルギー：225kcal たんぱく質：17.9g 脂質：13.6g炭水化物：3.3g 食塩相当量：1.1g 野菜量：66g
○消化しやすい焼き物や炊き物に調理方法を変更。

材料

鶏もも肉 100g
醤油 5g
砂糖 3g
片栗粉 1g
キャベツ 40g
塩 少々
プチトマト 2個

作り方

1.鶏肉を下茹でする。
　(完全に中まで火が通っていなくても良い)
2.鍋にだし汁、醤油、砂糖を入れ、1の鶏肉も入れる。
3.鶏肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.付け合せのキャベツ・プチトマトを添える。

ブロッコリーの煮物

エネルギー：47kcal たんぱく質：2.7g 脂質：0.2g炭水化物：3.6g 食塩相当量：0.7g 野菜量：80g
○ソテーでも良いが煮物に変更する方が消化に良い。
○コーンを玉葱に変える。

材料

ブロッコリー 60g
玉葱 20g
砂糖 3g
醤油 5g
みりん 1g

作り方

1.ブロッコリーは小房に分ける。玉葱はくし切りにする。
2.鍋にだし汁と調味料を入れ、玉葱を煮る。
3.玉葱がやわらかくなったらブロッコリーを入れ、煮立てる。

海藻サラダ

エネルギー：16kcal たんぱく質：0.8g 脂質：0g炭水化物：2.6g 食塩相当量：1g 野菜量：40g
○普通食と同じ

材料

海藻ミックス 2g
きゅうり 40g
ドレッシング 10g

作り方

1.海藻ミックスは水で戻しておく。胡瓜は小口切りにする。
2.胡瓜は軽く塩もみをして水気を絞る。
3.沸騰したお湯に海藻ミックスを入れ、さっと加熱する。
（加熱しすぎると海藻ミックスが溶けるので注意する）
4. 3 をザルに上げ、流水で冷ましよく水気を絞る。
5. 2と4を合わせ、ドレッシングで和える。

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