冷やし中華（150g）

エネルギー：400kcal たんぱく質：19g 脂質：9.3g 炭水化物：53.5g 食塩相当量：2.6g 野菜量：25g

材料

中華麺（蒸し） 150g
焼豚 50g
鶏卵 25g
油 1g
胡瓜 20g
干椎茸 2g
濃口醤油 4g
砂糖 2g
酒 1g
みりん 1g
紅生姜 5g
からし 2g

作り方

1.中華麺は茹で、氷水で冷やす。
2.焼豚は千切り。
3.卵は薄く焼き、錦糸卵にする。
4.胡瓜は千切りにする
5.椎茸は戻し、千切りにしたら調味料で煮る。
6.中華麺を器に盛り付け、焼豚、錦糸卵、胡瓜、椎茸、紅生姜を彩りよく盛り付け、お好みで辛子をつければ完成。

冷やし中華のたれ

エネルギー：83kcal たんぱく質：1.5g 脂質：2.7g 炭水化物：1.8g 食塩相当量：2.2g 野菜量：0g

材料

練りごま 3g
濃口醤油 15g
砂糖 10g
中華だし（市販） 3g
酢 10g
ごま油 1g

作り方

1.ねりごま、濃口醤油、砂糖を鍋に入れ、 よく混ぜ合わせる。
2.1 に中華だしと水30ccを入れ混ぜてから、火にかける。
3.酢を入れ、火を加えてから冷ましごま油を入れる。

茄子の味噌かけ

エネルギー：145kcal たんぱく質：1.8g 脂質：8.7g 炭水化物：7.8g 食塩相当量：1g 野菜量：90g

材料

茄子 80g
ピーマン 10g
油 8g
八丁味噌 8g
砂糖 4g
みりん 8g
酒 2g
ごま 1g

作り方

1.なすは大き目の乱切り、ピーマンは2cmに切る。
2.ナスは素揚げし、ピーマンは茹でる。
3.調味料をボールに混ぜ合わせる。
4.なすとピーマンを器に盛り付け、合わせ味噌をかけて、ごまをふりかければ完成。

ミックスベリー

エネルギー：22kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0.1g 炭水化物：2.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

材料

ブルーベリー（冷凍） 30g
ラズベリー（冷凍） 20g

【メニュー提供】エームサービス株式会社