ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

肉団子

エネルギー：159kcal たんぱく質：11.7g 脂質：8.2g 炭水化物：7.1g 食塩相当量：1.5g 野菜量：73g

○揚げ物はエネルギーが高いため、肉団子に変更。

材料

鶏肉ミンチ 70g
玉葱 30g
しょうが 3g
片栗粉 2g
塩 0.5g
卵 5g
オイスターソース 1g
濃口醤油 5g

添え
ピーマン 20g
パプリカ（赤） 10g
パプリカ（黄） 10g

作り方

1.玉葱はみじん切り、しょうがはすり下ろす。
2.鶏肉ミンチ、玉葱、しょうが、卵、塩、片栗粉をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
3.お湯を沸かし、沸いたら2 を丸めながら落としていく。
4.オイスターソース、濃口醤油、だしをひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.3 の肉団子に4 のあんをかける。

添え
1.ピーマン、パプリカは太めの千切りにして茹でる。

サラダ

エネルギー：62kcal たんぱく質：4.7g 脂質：2.5g 炭水化物：3.9g 食塩相当量：0.4g 野菜量：75g

材料

ブロッコリー 30g
カリフラワー 30g
人参 15g
ゆで卵 25g
ノンオイルフレンチ ドレッシング 10g

作り方

1.ブロッコリー、カリフラワーは一房ずつに分ける。人参はいちょう切りにする。
2.ブロッコリー、カリフラワー、人参は茹でて、冷ます。
3.野菜をきれいに盛りつけ、フレンチドレッシングをかける。

野菜のカレー風味煮

エネルギー：39kcal たんぱく質：1.3g 脂質：0.2g 炭水化物：7.3g 食塩相当量：1.2g 野菜量：130g

材料

キャベツ 60g
玉葱 50g
人参 10g
三度豆 10g
コンソメ 2g
塩 0.3g
カレー粉 0.1g

作り方

1.キャベツ、玉葱は太めの千切りにする。人参は短冊切りにする。
2.三度豆は2cmに切り、茹でる。
3.鍋にお湯を沸かし、玉葱、人参をよく煮る。
4.火が充分に入ったら、コンソメ、塩、カレー粉を入れて煮込む、最後にキャベツと三度豆を入れてひと煮立ちさせる。

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