ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

コロッケ

エネルギー：421kcal たんぱく質：12.1g 脂質：19.3g 炭水化物：43.4g 食塩相当量：1.2g 野菜量：76g

材料

ポテト 80g
牛肉ミンチ 30g
コーン（缶詰） 8g
玉葱 20g
人参 8g
牛乳 25g
塩 0.3g
小麦粉 15g
卵 10g
パン粉 25g
油 10g
とんかつソース 8g

添え
ピーマン 20g
パプリカ（赤） 10g
パプリカ（黄） 10g

作り方

1.ジャガイモはゆがいて、皮をむいて潰す。
2.人参、玉葱はみじん切りにする。
3.鍋に油をひき、牛肉ミンチを炒める。
4.ミンチに火が少し通ったら玉葱、人参、コーンを加え、よく炒める。
5.4　にポテトと牛乳、塩を加えてよく混ぜる。
6.5　を小判型に丸めて、小麦粉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉をつける。
7.6　を揚げる。

添え
1.ピーマン、パプリカは太めの千切りにして茹でる。

サラダ

エネルギー：62kcal たんぱく質：4.7g 脂質：2.5g 炭水化物：3.9g 食塩相当量：0.4g 野菜量：75g

材料

ブロッコリー 30g
カリフラワー 30g
人参 15g
卵 25g
ノンオイルフレンチ ドレッシング 10g

作り方

1.ブロッコリー、カリフラワーは一房ずつに分ける。人参はいちょう切りにする。
2.卵は茹で、殻をむいたら、潰す。
3.ブロッコリー、カリフラワー、人参は茹でて、冷ます。
4.野菜と卵をきれいに盛りつけ、フレンチドレッシングをかける。

野菜のカレー風味煮

エネルギー：39kcal たんぱく質：1.3g 脂質：0.2g 炭水化物：7.3g 食塩相当量：1.2g 野菜量：130g

材料

キャベツ 60g
玉葱 50g
人参 10g
三度豆 10g
コンソメ 2g
塩 0.3g
カレー粉 0.1g

作り方

1.キャベツ、玉葱は太めの千切りにする。人参は短冊切りにする。
2.三度豆は2cmに切り、茹でる。
3.鍋にお湯を沸かし、玉葱、人参をよく煮る。
4.火が充分に入ったら、コンソメ、塩、カレー粉を入れて煮込む、最後にキャベツと三度豆を入れてひと煮立ちさせる。

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