ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

肉団子

エネルギー：163kcal たんぱく質：11.7g 脂質：8.2g 炭水化物：7.1g 食塩相当量：1.5g 野菜量：73g

○揚げ物は消化しにくいため、肉団子に変更。

材料

鶏肉ミンチ 70g
玉葱 30g
しょうが 3g
卵 5g
塩 0.5g
片栗粉 2g
オイスターソース 1g
濃口醤油 5g
砂糖 1g

添え
ピーマン 20g
パプリカ（赤） 10g
パプリカ（黄） 10g

作り方

1.玉葱はみじん切り、しょうがはすり下ろす。
2.鶏肉ミンチ、玉葱、しょうが、卵、塩、片栗粉をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
3.お湯を沸かし、沸いたら2 を丸めながら落としていく。
4.オイスターソース、濃口醤油、砂糖、だしをひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.3 の肉団子に 4 のあんをかける。

添え
1.ピーマン、パプリカは太めの千切りにして茹でる。

サラダ

エネルギー：62kcal たんぱく質：4.7g 脂質：2.5g 炭水化物：3.9g 食塩相当量：0.4g 野菜量：75g

材料

ブロッコリー 30g
カリフラワー 30g
人参 15g
卵 25g
ノンオイルフレンチ ドレッシング 10g

作り方

1.ブロッコリー、カリフラワーは一房ずつに分ける。人参はいちょう切りにする。
2.卵は茹で、殻をむいたら、潰す。
3.ブロッコリー、カリフラワー、人参は茹でて、冷ます。
4.野菜と卵をきれいに盛りつけ、フレンチドレッシングをかける。

野菜のコンソメ煮

エネルギー：39kcal たんぱく質：1.2g 脂質：0.2g 炭水化物：7.2g 食塩相当量：1.2g 野菜量：130g

材料

キャベツ 60g
玉葱 50g
人参 10g
三度豆 10g
コンソメ 2g
塩 0.3g

作り方

1.キャベツ、玉葱は太めの千切りにする。人参は短冊切りにする。
2.三度豆は2cmに切り、茹でる。
3.鍋にお湯を沸かし、玉葱、人参をよく煮る。
4.火が充分に入ったら、コンソメ、塩を入れて煮込む、最後にキャベツと三度豆を入れてひと煮立ちさせる

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