ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

スープ煮

エネルギー：206kcal たんぱく質：16.6g 脂質：10.4g 炭水化物：8.6g 食塩相当量：1.1g 野菜量：180g

○ホワイトソースには糖質が多く含まれているので、スープ煮に変更。

材料

鶏肉 75g
カリフラワー 60g
ブロッコリー 40g
玉葱 60g
人参 15g
チキンブイヨン 15g
グリンピース 5g
塩 0.5g
濃口醤油 3g

作り方

1.玉葱は千切り、人参はいちょう切りにする。ブロッコリー、カリフラワーは一房ずつ分ける。
2.鍋に水とチキンブイヨンを入れ、沸かす。
3.2 に鶏肉、玉葱、人参をいれ、煮込む。
4.火が通ったら、塩、濃口醤油を入れ、 味をつける。
5.ブロッコリー、カリフラワーを入れて煮込む。
6.器に盛りつけ、茹でたグリンピースをかける。

炒り煮

エネルギー：66kcal たんぱく質：1.3g 脂質：1.1g 炭水化物：8.3g 食塩相当量：0.6g 野菜量：80g

材料

ごぼう 70g
こんにゃく 30g
椎茸 2g
絹さや 10g
サラダ油 1g
砂糖 2g
濃口醤油 4g

作り方

1.ごぼう、こんにゃくは乱切りする。椎茸は千切りにする。
2.絹さやは筋を取ってさっと茹でる。
3.ごぼう、こんにゃくをサラダ油で炒める。
4.油がまわったら、だし汁と砂糖、椎茸を入れて煮る。少し煮たら、濃口醤油を入れて煮る。
5.器に4 を盛りつけ、絹さやをのせる。

グリーンサラダ

エネルギー：29kcal たんぱく質：1.6g 脂質：0.1g 炭水化物：4g 食塩相当量：0.3g 野菜量：110g

材料

アスパラ 60g
胡瓜 20g
玉葱 10g
人参 20g
ノンオイル青じそドレッシング 10g

作り方

1.アスパラは約3cmに切って茹でる。胡瓜は輪切り、人参はいちょう切りにする。玉葱は薄切りにして水にさらす。
2.1 を混ぜ合わせて、お好みのドレッシングをかける。

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