さっぱり食べやすい市立豊中病院のメニューです。

1．材料（1人分）

　　・キュウリ　　　　　60g
　　・乾燥ワカメ　　0.5g
　　・砂糖　　　 　　2g(小さじ1強)
　　・酢　　　　　 8g(大さじ1/2)　　　
　　 ・しょうゆ　　　　3g(小さじ1/2強）
　　・塩

2．作り方

1. キュウリは輪切りにして塩もみしてしっかりしぼる。　
2. ワカメは水に戻して水気をきる。
3. 調味料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメ、しらす干しを入れる。

さっぱりして食べやすい1品です。
病院では生野菜を提供していないのでキュウリもボイルしています。(そのためキュウリの色が少し悪く映っています。）
ご家庭用のレシピなので、塩もみにかえました。
キュウリをゆでたキャベツやもやしにかえると目先が変わります。