ご飯（150g）

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

鶏の照焼き

エネルギー：111kcal たんぱく質：9g 脂質：6.8g 炭水化物：1.8g 食塩相当量：0.8g 野菜量：20g

茹エビ

エネルギー：163kcal たんぱく質：13.7g 脂質：9.7g 炭水化物：4.6g 食塩相当量：0.7g 野菜量：35g

○エネルギーの制限がある場合は揚げ物ではなく、焼き物などが良い。

材料

鶏肉 50g
濃口醤油 5g
砂糖 1g
酒 1g
みりん 1g
三色ピーマン 20g
えび 68g
ブロッコリー 35g
タルタルソース 15g

作り方

1.フライパンを中火で温め、鶏肉を皮を下にして焼く。
2.脂をキッチンペーパーでふき取りながら、皮にこんがり焼目がつくまで焼く。
3.焼目がついたらひっくり返し、調味料を入れ蓋をして煮詰める。
4.えびは皮を剥き、背わたを爪楊枝で取る。しっぽの先端を切り取り、中の水分をしごき出す。
5.腹側に切れ目を入れ、プチッと音がするまで、背側に反す。
6.鍋にお湯を沸かし、茹でる。
7.鶏の照焼きと茹えびを同じ器に盛り、彩りに三色ピーマンやブロッコリーを添える。
8.茹えびはお好みでタルタルソースなどをかけて召し上がれ。

フレンチサラダ

エネルギー：26kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.1g 炭水化物：4.6g 食塩相当量：0.3g 野菜量：10.4g

○糖質が多く含まれるじゃがいもは使用しない。

材料

きゃべつ 80g
プチトマト 24g
フレンチドレッシング 10g
※サラダはお好みの野菜でどうぞ。

作り方

1.きゃべつは千切りにする。
2.ドレッシングで混ぜ合わせる。
3.プチトマトを添える。

コンソメスープ

エネルギー：15kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0.1g 炭水化物：2.8g 食塩相当量：1.6g 野菜量：23g

○普通食と同じ

材料

玉葱 20g
人参 3g
コンソメ 3g
塩 0.3g
パセリ（乾燥）
生にすると仕上がりがよりきれい。 0.01g

作り方

1.玉葱、人参は食べやすい大きさに切る。
2.鍋に1を入れて、火が通るまで煮る。
3.野菜に火が通ったら、コンソメ、塩で味を整える。
4.器に盛り、パセリを振り入れる。

フルーツ盛り合わせ

エネルギー：26kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0.1g 炭水化物：5.3g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

○市販の菓子類は砂糖が多く含まれるため、フルーツに変更したり、手作りなどで工夫する。

材料

いちご
オレンジ 　
など、お好みのフルーツ

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