ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

チャンプルー

エネルギー：222kcal たんぱく質：17.8g 脂質：11.7g 炭水化物：9.4g 食塩相当量：1.9g 野菜量：90g

○普通食と同じ

材料

木綿豆腐 150g
卵 30g
スパム 30g
にら 40g
太もやし 30g
人参 20g
濃口醤油 5g
食塩 0.3g
こしょう 0.01g
ごま油 1g

作り方

1.豆腐は一口大に切ってザルに入れ、水切りをする。
2.人参は5cmの短冊切り、にらも同じ長さに切りそろえる。
3.スパムは食べやすい大きさに切る。
4.フライパンに油を熱し、溶いた卵を炒め、一度取り出す。
5.スパムと豆腐を炒め、火が通ったら野菜を加え、4の卵と調味料を加えて炒め合わせる。

中華風酢物

エネルギー：34kcal たんぱく質：0.7g 脂質：1g 炭水化物：2.3g 食塩相当量：0.5g 野菜量：70g

○普通食と同じでも良いが、糖質制限が厳しい場合を想定し、春雨を使用せず胡瓜の量を増やしている。

材料

胡瓜 60g
人参 10g
きくらげ 1g
薄口醤油 3g
砂糖 2g
酢 8g
ごま油 1g

作り方

1.きくらげはぬるま湯で戻す。
2.材料は全て春雨に合わせて千切りにする。胡瓜は、塩(分量外)を振ってしばらく置き、水を絞る。
3.全ての調味料をよく混ぜ合わせておく。
4.ボウルに春雨、切った材料を入れ、調味液を回しかけ、よく和える。

フルーツ

エネルギー：19kcal たんぱく質：0.2g 脂質：0g 炭水化物：4.4g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

○フルーツの缶詰は砂糖が多く含まれるため、生フルーツに変更する。

材料

みかん小 1個
など、お好みのフルーツ

【メニュー提供】エームサービス株式会社