ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

魚のチリソース

エネルギー：91kcal たんぱく質：12.5g 脂質：0.5g 炭水化物：8.4g 食塩相当量：1g 野菜量：71g

○塩分制限のため醤油・塩の量を調節。

材料

メルルーサ 80g
土生姜 1g
白ネギ 10g
中華だし 5g
ケチャップ 7g
チリソース 4g
濃口醤油 2g
塩 0.1g
こしょう 0.1g
[付け合せ]
ピーマン 20g
赤ピーマン 20g
黄ピーマン 20g

作り方

1.メルルーサは蒸す。
2.白ネギ、土生姜はみじん切りにする。
3.中華だし、ケチャップ、チリソース、醤油、塩、こしょうを混ぜて合わせ調味料を作る。
4.フライパンを熱し、2 を炒める。香りが立ってきたら 3 の合わせ調味料を加え煮立てる。
5.1 の魚の上に 4 のソースをかける。
[付け合せ]
1.ピーマンは太めの千切りにして茹でる。

和え物

エネルギー：30kcal たんぱく質：2.7g 脂質：0.3g 炭水化物：2.8g 食塩相当量：0.7g 野菜量：90g

○エネルギーや脂質コントロールがある場合は油揚げを竹輪に変更。
○塩分制限のため醤油の量を調節。

材料

竹輪 10g
小松菜 90g
生椎茸 10g
薄口醤油 3g
みりん 1g

作り方

1.竹輪は輪切りにする。
2.小松菜は熱湯で茹で、冷水にとる。冷めたら水気を絞り、長さ4～5cmに切る。
3.椎茸は熱湯で茹で、粗熱が取れたら水気を絞り細切りにする。
4.鍋に醤油、みりんを入れひと煮立ちさせる。
5.4 の調味料が冷めたらボウルに移し、1 と 2 と 3 を加えて和える。

和風サラダ

エネルギー：39kcal たんぱく質：1g 脂質：0g 炭水化物：7.5g 食塩相当量：0.5g 野菜量：100g

○スープ類は塩分が多いので和え物に変更。

材料

玉葱 100g
わかめ 1g
ノンオイル青じそドレッシング 10g

作り方

1.玉葱はくし切りにする。
2.1 とわかめを茹でて冷ます。
3.ドレッシングで和える。

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